烙牛肉饼的机器人现在是倒立的

访谈 2020-02-04 17:06:42

在高周转率的餐厅里,一位机器人手臂的发明者想出了一个好主意:为什么不把机器人上下颠倒呢?推出Flippy 2.0,这是一款机器人油炸师兼厨房助手,它正在改变快餐。

Flippy是一个轻量级的工业机器人手臂,带有一个末端执行器的抹刀,它与传感器套件和智能人工智能捆绑在一起,可以帮助它烹饪得更好。这个机器人在CaliBurger开始了它的职业生涯,但它可能很快就会转向其他食物,这在一定程度上要归功于Miso Robotics的一个新原型。

这款名为“铁轨上的味噌机器人”(ROAR)的新设计,是对那些希望将自动化引入现有厨房的人的一项艰巨挑战的回应。也就是说,炉子或煎锅周围没有多少空间,而人类同事往往需要任何可操作的空间。

味噌的工程师们想出了一个节省空间的解决方案,他们在标准的厨房罩下安装了一个上下颠倒的导轨。新设计允许Flippy在工作区域横向移动,同时保持所有设备不妨碍人类同事。

考虑到Flippy不断扩展的技能,这种左右移动的能力非常重要。增强的软件扩展了Flippy可以处理的食物种类。最新的版本将能够烹饪几种新食物,包括十几种类型的油炸食品,如鸡翅、洋葱圈、爆米花虾、甜薯华夫饼薯条、玉米热狗等。

“我们很高兴能够继续开发Flippy的功能,并为我们的客户创造更多的价值,”Miso Robotics的首席执行官Buck Jordan表示。“到今年年底,Flippy ROAR将使我们的客户有机会拥有零足迹、低成本的产品,以适应快速变化的行业。”

在快速服务行业的其他领域,自动化遭遇了一些动荡。本月,Zume宣布,将把重点从机器人披萨准备和配送转向为其他公司提供食品包装和自动化解决方案。这一转变伴随着Zume的员工数量减少了50%。

味噌一直在通过专注于单一核心解决方案而更谨慎地扩大规模,我们有充分的理由认为,该公司在快速服务市场取得进展的机会非常大。在快速服务市场,不断提高的最低工资和长期的员工流动正在影响利润。

味噌机器人公司预计咆哮机器人将在2020年底投入商业使用。该公司表示,这些更新将最终使味噌能够创造零足迹产品,降低自动化厨房设备的成本,并提供真正的端到端的自动化烹饪服务。

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